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  • 新會陳皮廠家

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    關于柑普茶,您了解多少?

    發布日期:2021-01-29 作者: 點擊:

    柑普茶,它用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐??h普洱茶為原料制作而成的一種茶,是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜,有獨特的花香味和陳香味,這是由于新會柑的果香味特別,普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

    柑普茶制作

    大紅柑無疑是選用大,成熟的紅柑制作而成,通常指立冬至冬至前后采收,果實已成熟果實所加工的皮。此時橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿,果皮色澤鮮紅色至大紅色,內表白、淡黃白至棕紅色,海綿浮松狀明顯。陳皮色澤棕紅色至棕黑色,質軟、皮厚、性溫,味甜香。


    大紅柑和小青柑的制作工藝基本是一樣,都要經過:采摘柑果、清洗柑果、開蓋挖果、沖洗柑果、攤晾、裝入普洱熟茶、陽光生曬加低溫干燥、包裝成茶品。


    現代醫學研究也表明:大紅柑果香類芳香物質含量高,含海綿松絲較多,果糖含量高,而這些物質對人體也有相應的助益。


    桔普茶用的是桔子皮,而柑普茶用的是新會區域種植的大紅柑、小青柑,僅新會區水土能種出這種大紅柑或小青柑。新會柑的皮是新會陳皮的直接原材料,有很高的價值,是柑普茶價值的主要來源,新會柑皮的成本要比桔子的皮貴數十倍,且盛放越久價值越高。


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    相關標簽:柑普茶制作,小青柑制作,新會柑選用

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