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    嘿!今天別忘了回家和媽媽一起吃飯哦~

    發布日期:2021-05-11 作者: 點擊:

    媽媽,不是一個名詞,不是一種稱呼,而是世上更溫暖的表達。

    微信圖片_20210511135138.jpg

    她,為我們煮了一道又一道的美食,雖然菜式來來回回都是那幾種,可就正是那幾種味道成了我們難以忘懷的味道。


    今天,母親節,就讓我們把這份美好而又難忘的味道獻給媽媽吧~


    讓它在廚房里飄香,它沁入媽媽的心底里,希望在任何一個角落里,美味與關愛撞個滿懷..


    陳皮水鴨湯


    陳皮味濃郁,味鮮、香醇,益增滋補


    材料:

    水鴨一只,瘦肉250克,十年新會陳皮20克,金華火腿片10克,姜片10克,蔥10克


    做法:

    1、將陳皮用清水浸軟去瓤;


    2、水鴨、瘦肉洗凈,用鍋燒開水,加入蔥,放入瘦肉焯水片刻,取出洗凈;與姜片、金華火腿片、陳皮放進燉盅內;


    3、用開水1500克放入調味料調勻后放入燉盅,封上紗紙隔水燉3小時取出,把上面的浮油撇去即可完成。


    新會陳皮骨


    外酥里嫩,甘香可口

    風味獨特


    材料:

    排骨500克,五年新會陳皮25克,香芹100克,食粉10克,粘米粉10克,面粉10克,清水500克,西紅柿50克,芫荽10克,九制陳皮粉30克,調味料適量(食用油、鹽、味精、白糖)


    做法:

    1、將排骨斬成大小約6cm的小段,撒上食粉腌兩小時后沖水,將排骨血水沖洗干凈;


    2、鍋中放入陳皮。香芹,加入清水500克,熬成約200克香料水,香料水晾涼后加入鹽、味精、白糖調勻,將排骨放入香料水浸泡,然后放入冰箱腌制一段時間;


    3、將腌好的排骨取出瀝干凈水分,加入粘米粉、面粉拌勻;


    4、起油鍋將油溫升至150℃,放入排骨炸熟,瀝去油分后撒上陳皮粉即可裝碟。


    陳皮肉末蒸茄子


    濃郁甘香、嫩滑適中

    色香味俱全


    材料:

    茄子600克,新會陳皮25克,青紅椒各10克,五花肉100克,香蔥10克,蒜子10克,姜8克,調味料適量(食用油、鹽、味精、雞粉、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉)


    做法:

    1、將茄子清洗干凈,間隔去皮切成約3cm長的柱狀;


    2、五花肉切中粒,陳皮用清水浸軟去瓤剁成茸,青紅椒、姜、蒜切粒,香蔥切蔥花待用;


    3、燒鍋起油,待油溫升至160℃左右時倒入茄子炸軟出鍋,利用鍋中余油倒入肉粒、姜、蒜爆香后放入陳皮茸、調味料、調成肉醬;


    4、將茄子排好裝在碟上,在上面均勻放上肉醬及青紅椒粒;


    5、把茄子進鍋里大火蒸至熟透,撒上蔥花即可完成。


    陳皮牛肉粒炒飯


    色澤金黃,牛肉味香濃,美味可口


    材料:

    絲苗米200克,牛肉100克,生菜50克,蔥10克,新會陳皮10克,蛋絲50克,姜20克,調味料適量(食用油、鹽、味精、生抽、淀粉)


    做法:

    1、提前將絲苗米煮熟取出晾涼,放入冰箱保鮮柜保存;


    2、牛肉切幼粒,放入鹽、淀粉腌制,陳皮用清水浸軟去瓤切成細粒,生菜切絲,芫荽切粒,蔥切蔥花,姜切粒;


    3、熱鍋中放入食用油爆香姜粒,放入牛肉炒熟,放入冷飯、陳皮粒,加入調味料,炒至米飯在鍋中彈跳的狀態,放入生菜絲、蔥花。芫荽粒炒均勻,放入包尾油,裝碟即可。


    陳皮綠豆沙糖水


    清甜芳香,入口細膩

    經典粵式甜品


    材料:

    綠豆200克,十年新會陳皮25克,紅糖200克,姜25克,海帶50克,清水2500克


    做法:

    1、將陳皮用清水浸軟去瓤,綠豆清洗干凈浸泡1小時,海帶浸泡后清洗干凈切絲,生姜用刀拍扁備用;


    2、將綠豆、海帶、陳皮放入鍋中,加入清水,大火煲至綠豆爆開后,把綠豆殼撈起,慢火煲至綠豆全部開花出沙,期間要不斷地攪拌,以免粘底。


    3、煮至綠豆爆開后,加入紅糖煮融攪拌均勻,即可品嘗到甜蜜的糖水。


    以上的美味,你學會了嗎?借節日之名,感恩母親節,為媽媽奉上一桌豐盛的美味佳肴..“香味”在空氣中彌漫著,此刻的陪伴時光,便是一場愛的關懷..津匯隆祝愿媽媽們節日快樂!


    相關標簽:陳皮水鴨湯,新會陳皮骨,津匯隆

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